„Kui sul on kirge, töötahet, ja mis seal salata - ka väga palju jäärapäisust, võib elus saavutada kõike, Anna,“ võttis saatejuht Orm Oja muigega kokku Anna teekonna „MasterChef Eesti - professionaalid“ laupäevases episoodis. Annale said saatuslikuks lambalihaülesanne, kus tuli poole pealt üle võtta kolleegi roog, ning sellele järgnenud pingetest - austrite avamine.Annas tärkas sügav huvi kokkamise vastu tänu Euroopas ringi reisimisele ning sealsete restoranide, veinimõisate ja turgude külastamisele. Kirgliku kodukokana hakkas ta algul korraldama gurmeeõhtusööke oma sõpradele ning seejärel juba nende tuttavatele. Seitse aastat tagasi kasvas aga sellest kõigest välja oma restoran - ANNO Koduresto & Veininurk, mida peakokast Anna peab koos oma sommeljeest abikaasaga edukalt tänaseni ja mida on pärjatud muuhulgas White Guide, Falstaffi ja Silverspooni tunnustustega.„MasterChef Eesti“ saatesse läks Anna esialgu lihtsalt huvi pärast katsetama. „Mõtlesin, et no ma lähen teen selle eelvooru ja see kindlasti ei ole minu jaoks. Mõtlesin, et ma korraks lähen vaatan,“ muigab ta. Kui aga selgus, et ta on valitud 12 parema hulka, sai ta aru, et tegelikult talle seal väga meeldib. „Veel paar saadet oleksin tahtnud olla.“„Mis on kaks kõige hullemat asja mida ma teinud olen? Langevarjuhüpe ja „MasterChef,“ naerab Anna.Saates räägime:-Mida teeks Anna täna teisiti ja kuidas ta vaatab tagasi „MasterChefi“ teekonnale?-Mis jäi Annale „MasterChefi“ saate ajast kõige rohkem meelde?-Kuidas Anna valmistab oma kuulsat consommé’d ja tortelliinisid?-Mis seob Annat Taiga ja mis teda Tai maitsetes inspireerib?-Milline näeb välja Anna ja Erno klassikaline päev restoranis?-Kust sai alguse Anna toiduarmastus ja kuidas ta karjäär on kulgenud?-Millisest praktikast Anna end välja mõeldud arstitõendiga ära rääkis?-Kes oli esimene Eesti kokk, kellega Anna koos köögis töötas?-Millise koka õpetused on Anna käekirja kõige rohkem muutnud?-Kuidas on töötada nii lähedalt oma abikaasaga, kellega nad on abielus olnud juba 28 aastat? „Ükski inimene meie tuttavatest ei saa aru, kuidas me omavahel koos töötame.“-Mida andis „MasterChefi“ saade Annale juurde ja millised on ta edasised plaanid?Toredat kuulamist!
All content for Toidujutud is the property of Delfi Meedia and is served directly from their servers
with no modification, redirects, or rehosting. The podcast is not affiliated with or endorsed by Podjoint in any way.
„Kui sul on kirge, töötahet, ja mis seal salata - ka väga palju jäärapäisust, võib elus saavutada kõike, Anna,“ võttis saatejuht Orm Oja muigega kokku Anna teekonna „MasterChef Eesti - professionaalid“ laupäevases episoodis. Annale said saatuslikuks lambalihaülesanne, kus tuli poole pealt üle võtta kolleegi roog, ning sellele järgnenud pingetest - austrite avamine.Annas tärkas sügav huvi kokkamise vastu tänu Euroopas ringi reisimisele ning sealsete restoranide, veinimõisate ja turgude külastamisele. Kirgliku kodukokana hakkas ta algul korraldama gurmeeõhtusööke oma sõpradele ning seejärel juba nende tuttavatele. Seitse aastat tagasi kasvas aga sellest kõigest välja oma restoran - ANNO Koduresto & Veininurk, mida peakokast Anna peab koos oma sommeljeest abikaasaga edukalt tänaseni ja mida on pärjatud muuhulgas White Guide, Falstaffi ja Silverspooni tunnustustega.„MasterChef Eesti“ saatesse läks Anna esialgu lihtsalt huvi pärast katsetama. „Mõtlesin, et no ma lähen teen selle eelvooru ja see kindlasti ei ole minu jaoks. Mõtlesin, et ma korraks lähen vaatan,“ muigab ta. Kui aga selgus, et ta on valitud 12 parema hulka, sai ta aru, et tegelikult talle seal väga meeldib. „Veel paar saadet oleksin tahtnud olla.“„Mis on kaks kõige hullemat asja mida ma teinud olen? Langevarjuhüpe ja „MasterChef,“ naerab Anna.Saates räägime:-Mida teeks Anna täna teisiti ja kuidas ta vaatab tagasi „MasterChefi“ teekonnale?-Mis jäi Annale „MasterChefi“ saate ajast kõige rohkem meelde?-Kuidas Anna valmistab oma kuulsat consommé’d ja tortelliinisid?-Mis seob Annat Taiga ja mis teda Tai maitsetes inspireerib?-Milline näeb välja Anna ja Erno klassikaline päev restoranis?-Kust sai alguse Anna toiduarmastus ja kuidas ta karjäär on kulgenud?-Millisest praktikast Anna end välja mõeldud arstitõendiga ära rääkis?-Kes oli esimene Eesti kokk, kellega Anna koos köögis töötas?-Millise koka õpetused on Anna käekirja kõige rohkem muutnud?-Kuidas on töötada nii lähedalt oma abikaasaga, kellega nad on abielus olnud juba 28 aastat? „Ükski inimene meie tuttavatest ei saa aru, kuidas me omavahel koos töötame.“-Mida andis „MasterChefi“ saade Annale juurde ja millised on ta edasised plaanid?Toredat kuulamist!
Ants Uustalu: numbrite järgi ei tehta süüa. Tehakse tunde järgi
Toidujutud
1 hour 26 minutes 59 seconds
6 months ago
Ants Uustalu: numbrite järgi ei tehta süüa. Tehakse tunde järgi
Tänases Toidujuttude episoodis on külas paljudele tele- ja raadiosaadetest tuttav kokk Ants Uustalu.Ants tunnistab, et täna hoiab ta töö ja muu elu vahel rohkem balanssi. „Kui ma olen osade jaoks olnud 15-16 aastat kadunud, siis tegelikult ma olen endiselt olemas ja täpselt sama tore. Aga lihtsalt ma olen matnud kõik nädalavahetused sinna,“ viitab mees oma aktiivsele elule ja Gastronoomiatalule.Saates räägime:Kes on Ants väljaspool toidumaailma ja Gastronoomiatalu? Millised on tema hobid? Räägime reisimisest, põnevatest juhtumistest ja sellest, kuidas Ants Aafrika illegaalses kullakaevanduses käisOlelusvõitlusest Londoni tippköökidesErinevatest ettevõtetest, mida Ants Ööbiku kõrval veel juhib.Maksudest, lähenevast kriisist restoranimaastikul ja sellest, kuidas Ööbiku keeruliseks perioodiks ettevalmistusi teeb. Milliseid uuendusi on oodata Ööbiku Gastronoomiatalus?Mida Ants teeks teistmoodi, kui ta saaks aega tagasi kerida?Kuidas noorena hoopis sportlasena judo karjääri teinud Ants jõudis kokanduseni?Kuidas Saare juurtega Ants teeb autentset tuhlist ja notti ning Saaremaa pannileiba?Grillimise A ja O - milline on baas tarvikute list, mis grillimiseks võiks olemas olla? Millist sütt valida ja milliste tehnikatega saavutad parimad tulemused? Lisaks mitmeid marinaadi ja lahedaid grillretseptide nippeKuidas valmistada Antsu lemmikut madalküpsetatud lammast või veise picanhat.Kõige soodsama grillretsepti nipidKuidas grillida angersäga ja üks üllatav nipp, kuidas selle grillimisel kasutada suhkrut.Milliseid kastmeid nende roogade juurde serveerida?Kuidas valmistada eriti hõrku suitsutomatit?Ants jagab ka üllatavat fakti, millest tekib lambalihale kasuka maitse.Millist Armeenia veini soovitab Ants proovida?Loomulikult uurime, mis peitub Antsu koduses külmkapis ja kõlab mitmeid retseptinippe alates gyoza supist, kevadisest kreveti-tsitruse salatist kuni sparglisupi ja ulukimarinaadini.Mõnusat kuulamist!
Toidujutud
„Kui sul on kirge, töötahet, ja mis seal salata - ka väga palju jäärapäisust, võib elus saavutada kõike, Anna,“ võttis saatejuht Orm Oja muigega kokku Anna teekonna „MasterChef Eesti - professionaalid“ laupäevases episoodis. Annale said saatuslikuks lambalihaülesanne, kus tuli poole pealt üle võtta kolleegi roog, ning sellele järgnenud pingetest - austrite avamine.Annas tärkas sügav huvi kokkamise vastu tänu Euroopas ringi reisimisele ning sealsete restoranide, veinimõisate ja turgude külastamisele. Kirgliku kodukokana hakkas ta algul korraldama gurmeeõhtusööke oma sõpradele ning seejärel juba nende tuttavatele. Seitse aastat tagasi kasvas aga sellest kõigest välja oma restoran - ANNO Koduresto & Veininurk, mida peakokast Anna peab koos oma sommeljeest abikaasaga edukalt tänaseni ja mida on pärjatud muuhulgas White Guide, Falstaffi ja Silverspooni tunnustustega.„MasterChef Eesti“ saatesse läks Anna esialgu lihtsalt huvi pärast katsetama. „Mõtlesin, et no ma lähen teen selle eelvooru ja see kindlasti ei ole minu jaoks. Mõtlesin, et ma korraks lähen vaatan,“ muigab ta. Kui aga selgus, et ta on valitud 12 parema hulka, sai ta aru, et tegelikult talle seal väga meeldib. „Veel paar saadet oleksin tahtnud olla.“„Mis on kaks kõige hullemat asja mida ma teinud olen? Langevarjuhüpe ja „MasterChef,“ naerab Anna.Saates räägime:-Mida teeks Anna täna teisiti ja kuidas ta vaatab tagasi „MasterChefi“ teekonnale?-Mis jäi Annale „MasterChefi“ saate ajast kõige rohkem meelde?-Kuidas Anna valmistab oma kuulsat consommé’d ja tortelliinisid?-Mis seob Annat Taiga ja mis teda Tai maitsetes inspireerib?-Milline näeb välja Anna ja Erno klassikaline päev restoranis?-Kust sai alguse Anna toiduarmastus ja kuidas ta karjäär on kulgenud?-Millisest praktikast Anna end välja mõeldud arstitõendiga ära rääkis?-Kes oli esimene Eesti kokk, kellega Anna koos köögis töötas?-Millise koka õpetused on Anna käekirja kõige rohkem muutnud?-Kuidas on töötada nii lähedalt oma abikaasaga, kellega nad on abielus olnud juba 28 aastat? „Ükski inimene meie tuttavatest ei saa aru, kuidas me omavahel koos töötame.“-Mida andis „MasterChefi“ saade Annale juurde ja millised on ta edasised plaanid?Toredat kuulamist!
