Vaig al Restaurant Casa Leopoldo, on he quedat amb la Laura Roca, creadora de La Baula.
La Baula és una idea, una reivindicació, un projecte per divulgar la cultura del vi Català.
La Laura m'explica com va començar aquest projecte, que va sorgir d'una necessitat. Divulgar el vi Català a la restauració. Es va trobar que a molts restaurants, tot i ser Catalunya un país productor, costava trobar i presumir de vi català als restaurants.
La baula va sorgir, d'una necessitat de mostrar el vi català al gran públic i de mostrar que podem presumir de qualitat i història sense res a envejar altres zones vitivinícoles.