Annarita di Rubbo soñaba con tener un sitio pequeño donde liberar la fantasía en la cocina.
En aquel momento, mientras trabajaba en Milán como economista, aún no pensaba en La Chef Eco, pero sí en volver a conectar con la naturaleza, con una vida más creativa y sostenible.
Años más tarde, esa fantasía se transformó en un negocio: creación de menús semanales ecorresponsables.
Tarros de cristal, retornables y a demanda semanal para calcular cada gramo que se utiliza en la cocina.
No se tira nada.
Se saborea todo.
Para lograrlo, unió sus tres pasiones: la economía, la cocina y el medio ambiente.
Nos lo explica en esta entrevista de "Toca la fibra" y también cómo lograrofrecer menús ecológicos a precios asequibles a la vez que consigue que su negocio sea rentable.
Dale al Play y haz circular la entrevista: todo suma para lograr un mundo mejor.