Um restaurante pode nascer da paixão, mas só sobrevive com gestão. Neste episódio, o chef búlgaro Emil Sevastakiev e o gestor Raphael Belloni compartilham como o amor, a técnica e a estratégia se cruzam na criação do restaurante Capítulo 12, no Rooftop Cultural do Edifício Vanguarda, no Parque Una. Da cozinha autoral à operação inteligente, o papo revela os bastidores de um dos mais promissores empreendimentos gastronômicos e culturais da cidade.
Host: Daniel Cuca Moreira
Co-host: Flávia Barros
Apoio: Cervejaria Zoz, La Cuci Pizzas
Patrocínio: Agência Incomum
Patrocínio Máster: Parque Una
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