En The Latest Food hacemos preguntas sobre comida. ¿Por qué comemos lo que comemos? ¿Cuáles son las tendencias en la alimentación? ¿Qué hay de la sustentabilidad? ¿Quién produce los alimentos que llegan a nuestra mesa? ¿Cuáles son las voces de la gastronomía en México?
Yo soy Natalia de la Rosa y en este podcast platicamos con cocineras, curiosos, investigadoras y expertos para compartir experiencias, historias de vida y pasiones alrededor de la cocina.
Charlas semanales para antojar y explorar eso que a todos nos encanta: la comida.
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¿Han escuchado hablar sobre la alimentación intuitiva? Yo tampoco estaba familiarizada con este concepto y para saber de qué se trata exactamente hice una conexión hasta Cataluña, en España, para platicar con Cecilia Guízar, coach en salud holística enfocada en la alimentación.
¿Han escuchado la frase “somos lo que comemos”? Pues sí, nuestro cuerpo se nutre y construye esencialmente a través de la alimentación. Como seguramente muchos de ustedes que están escuchado, también soy la persona más antidieta del mundo. Para mí, la comida es una parte importante de mi día a día y pensarla desde un punto de vista restrictivo me genera conflicto, pues le quita esa alegría y gozo inherentes al acto de comer y disfrutar de los alimentos. Por eso, cuando Cecilia se acercó conmigo para enseñarme sobre la alimentación intuitiva, de entrada llamó mi atención por su enfoque hacia el bienestar integral.
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