Chủ đề: Thừa cân - Béo phì và Các chế độ dinh dưỡng
Host: Linh Nguyễn
Khách mời: Tiến sĩ - Chuyên gia Dinh dưỡng Nguyễn Ngọc Hùng
Thừa cân - béo phì là một trong những thách thức sức khỏe cộng đồng ngày càng nổi bật tại Việt Nam và trên thế giới. Chúng ta thường nghe về béo phì gắn với chế độ ăn uống, lối sống, hay những con số trên cân nặng - nhưng liệu đã thực sự hiểu đầy đủ về bức tranh này và các yếu tố khoa học đằng sau nó?
Trong tập 23 (phần 1), Gen Health trò chuyện cùng TS. Nguyễn Ngọc Hùng để phân tích toàn cảnh: tại Việt Nam, tình trạng béo phì chủ yếu tập trung ở trẻ em, trong khi tỷ lệ ở người trưởng thành chưa đến mức đáng báo động như nhiều quốc gia khác. Dưới góc nhìn dinh dưỡng học, TS. Hùng làm rõ khái niệm obesogenic environment - một “môi trường thuận lợi” cho béo phì phát triển, nơi mà thực phẩm siêu chế biến, đồ uống có đường, đô thị hóa và lối sống tĩnh tại trở thành yếu tố kích hoạt.
Bên cạnh đó, cuộc trò chuyện mở rộng sang những khái niệm nền tảng nhưng thường bị hiểu sai:
NOVA classification - hệ thống phân loại thực phẩm từ nhóm 1 đến 4, phản ánh mức độ chế biến.
Các chỉ số sinh học quan trọng: TDEE (tổng năng lượng tiêu hao hàng ngày), BMI (chỉ số khối cơ thể), BMR (chuyển hoá cơ bản).
Mối liên hệ giữa chất lượng thực phẩm và phản ứng sinh học của cơ thể, vượt ra ngoài công thức “calorie-in calorie-out”.
Hiểu đúng về béo phì và dinh dưỡng không chỉ dừng lại ở cân nặng hay ngoại hình. Đó là cách để nhận diện cơ thể như một hệ thống chuyển hoá thống nhất, nơi mọi sự mất cân bằng đều có thể dẫn đến rối loạn sức khỏe lâu dài.
🎧 Gen Health Podcast - chương trình giáo dục sức khoẻ được thực hiện bởi Naturiq Việt Nam, dành riêng cho thế hệ trẻ đang tìm kiếm kiến thức một cách khoa học, chính xác và dễ tiếp cận.
❤️ Theo dõi Naturiq Việt Nam để ủng hộ chương trình:
Website: https://naturiq.co/
Facebook: @naturiqvn
Instagram: @naturiqvn
TikTok: @naturiqvietnam
✨ Đội ngũ thực hiện:
Host: Linh Nguyễn
Khách mời: Tiến sĩ - Chuyên gia dinh dưỡng Nguyễn Ngọc Hùng
Creative, Hỗ trợ sản xuất: Mo Nguyen
Editor: Khoi Huynh
#GenHealthPodcast #BeoPhi #Obesogenic #NOVA #TDEE #BMI #BMR #NaturiqVietnam #SucKhoe #WellnessVietnam