Dispor-se a fazer um pão é um ato de coragem e amor! Coragem pois é uma ciência, às vezes exatas e outra não. Amor pois é incrível preparar, muitas vezes apenas com as próprias mãos, algo que servirá para alimentar a si mesmo e àqueles que se ama.
Esse podcast é sobre isso! Para iniciantes e entusiastas dessa arte milenar. Seja bem-vindo!
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Dispor-se a fazer um pão é um ato de coragem e amor! Coragem pois é uma ciência, às vezes exatas e outra não. Amor pois é incrível preparar, muitas vezes apenas com as próprias mãos, algo que servirá para alimentar a si mesmo e àqueles que se ama.
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Vamos compreender a fundo o processo de fermentação, focando nos elementos que o afetam. Em particular, saber como fatores como temperatura, umidade e tempo atuam e qual a influência específica de cada um desses fatores no desfecho da fermentação.
Terra Madre
Dispor-se a fazer um pão é um ato de coragem e amor! Coragem pois é uma ciência, às vezes exatas e outra não. Amor pois é incrível preparar, muitas vezes apenas com as próprias mãos, algo que servirá para alimentar a si mesmo e àqueles que se ama.
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