Herkömmliche Fleischproduktion ist umweltschädlich und ein Risiko für die Gesundheit weltweit, aber die Menschen werden erst dann weniger Fleisch essen, wenn wir ihnen Alternativen bieten die das gleiche (oder weniger) kosten und genauso (oder besser) schmecken. In seinem Vortrag stellt Ernährungsvorreiter und TED Fellow Bruce Friedrich die pflanzlichen und zellbasierten Produkte dar, die schon bald die weltweite Fleischindustrie - und unseren Mittagstisch - verändern könnten.