José Luiz Alvim Borges, médico, dedica-se à enofilia desde 1980. Concluiu todos os cursos curriculares da ABS (Associação Brasileira de Sommeliers): Básico, Avançado (degustação e reconhecimento de vinhos), Compatibilização eno-gastronômica. Realizou viagens de estudos às regiões vitivinícolas do Rio Grande do Sul, Chile, Argentina, Alsácia, Borgonha, Champagne, Bordeaux, Rhône,Toscana, Napa Valley, Priorato Catalunha, Rioja e Ribera Del Duero, Estremadura, Ribatejo, Bairrada, Dão, Setúbal, Alentejo e Douro. Participou da Wine Experience em San Francisco, em 1991 e da Vinexpo, em Bordeaux, em 1999. Membro fundador da secção Paulista da ABS, bem como da ABS-Brasil. - Colaborador da primeira diretoria da ABS-SP, tendo organizado seu primeiro curso teórico-prático de vinhos espanhóis. - Diretor executivo da ABS-SP no biênio 1992-93. - Presidente da ABS-SP no biênio 1994-1995. - Diretor de Degustação da ABS-SP no biênio 1995-1996. - Vice-Presidente da ABS-SP no biênio 1997-1998. - Diretor Técnico da ABS-SP no biênio 1999-2000. - Vice-Presidente da ABS-SP no biênio 2001-2002. - Presidente da ABS-SP no biênio 2003-2004. - Atual Vice-Presidente da ABS-SP - Presidente da ABS-SP no triênio 2021-2023. - Diretor executivo da ABS-Brasil. - Membro do Comitê Didático da ABS-Brasil - Organizador Técnico do I Salão Internacional do Vinho, em São Paulo, 1995. - Ex-membro do Corpo Editorial da revista Vinho Magazine. - Ex-Colaborador da revista Playboy. - Ex-Colaborador da revista Gula. - Ex-Colaborador da revista Prazeres da Mesa. - Ex-Editor executivo da revista Wine Style. - Editor do Guia do Vinho Brasileiro ABS-SP. - Editor de Gastronomia da Revista do Médico do Hospital Sírio-Libanês de São Paulo. - Membro do júri da Avaliação Nacional da Safra – Bento Gonçalves, RS, 2002. - Membro do júri do Concurso do Espumante Brasileiro – Garibaldi, RS, 2003. - Membro da Confraria dos Enófilos do Alentejo, Portugal. - Chevalier de l’Ordre des Coteaux de Champagne. - Diplôme d’Université em Hautes Études du Gôut et des Arts de Table. Universidade de Reims Champagne Ardenne. - Presidente da Academia Brasileira de Gastronomia. Instagram: José Luiz Borges - @rei60 --------------------------------------------------------- 🍷 Vinho do episódio: MARCOLINO SÊBO Visconde de Borba Alentejo Reserva 2009 📚 Livro do entrevistado: DEGUSTAÇÃO DE VINHOS: Rigor e Paixão – Compre com desconto: https://amzn.to/4d2pWVy 🍷 Compre o saca rolhas THE DLZ com 30% DE DESCONTO - Cupom TANINO30 Site Oficial: https://thedlz.com/?wpam_id=1 Mercado Livre: https://thedlz.mercadoshops.com.br/nossos-produtos 🎥 Quer gravar seu podcast também? Entre em contato com a Cross Host: https://www.crosshost.com.br --------------------------------------------------------- ✂️ Cortes do Tanino: https://www.youtube.com/@cortesdotanino --------------------------------------------------------- Siga no Instagram: Host: Édio Bergamaschi - @eusouoedio Tanino Cast - @taninocast #Sommelier #Vinho #Degustação