In ersten Folge von #Tagesgeschäft spricht Christian Nofer mit Michael Zehnbauer, Metzgermeister vom Gutenbergplatz in Karlsruhe. Es geht um die Fragen, die Handwerk und Mittelstand beschäftigen: Wie hält man ein gutes Betriebsklima? Wie findet und bindet man Fachkräfte? Und wie viel Risikobereitschaft braucht es, um Entscheidungen wirklich umzusetzen? Michael erzählt offen aus seinem Alltag zwischen Theke und Team, warum Präsenz als Chef entscheidend ist und wie man in Drucksituationen klar bleibt. Außerdem verrät er, welche Produkte bei ihm am besten laufen. Wer echte Einblicke ins Tagesgeschäft sucht, bekommt hier konkrete Erfahrungen statt Floskeln. Kurzweilig, ehrlich und nah dran.