Dziś moją gościnią jest Zuza, szefowa kuchni w Astrid🙌 🙌  To mały, uroczy lokal ale z mega smakami inspirowanymi kuchnią nordycką. Z Zuzą pogadaliśmy o tym jak łączyć kuchnię azjatycką z nordycką, dlaczego wybrała pracę w kuchni nad karierą historyka sztuki a co najważniejsze zdradziła mi przepis na moje ulubione ośmiorniczki z ziemniakami.

Zapraszam i smacznego:) Jeśli spodoba Ci się odcinek nie zapomnij ocenić kanał na Spotify a najlepiej jeszcze udostępnić na instagramie! Dzięki!

Przepis na panzanelle:

3 kromki czerstwego chleba 

1/2 szalotki pokrojonej w cienkie krążki 

Ocet winny (dolewać zgodnie z upodobaniem)

Oliwa

Pomidory - najlepiej różne odmiany - cherry, malinowe, bawole serca, czekoladowe

4 rzodkiewki 

Garść malin 

Różowa rzepa 

Zioła według upodobania - zarówno mięta jak i bazylia będą pasować 

Kroimy chleb na kostki i podsmażamy go na niewielkiej ilości oliwy aż grzanki będą rumiane. Pomidory i rzodkiewki kroimy na ćwiartki. Rzepę w plastry. Do miski wrzucamy wszystkie składniki z wyjątkiem malin. Wlewamy oliwy i octu wedle uznania. Mieszamy i zostawiamy na chwile żeby panzanella się „przegryzła”. Dodajemy maliny, delikatnie mieszamy i można podawać.