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SWISS MADE – Gastrogeschichten aus der Schweiz
Irina Weber
18 episodes
2 days ago
Gastronomie ist mehr als nur ein Beruf – sie ist Leidenschaft, Herausforderung und ein tägliches Abenteuer. In SWISS MADE spricht Irina mit den Menschen hinter der Schweizer Gastronomie – vom kleinen Café bis zur Sterneküche. Wie haben sie angefangen? Welche Fehler haben sie gemacht? Und warum lieben sie diesen Beruf trotz aller Herausforderungen? Hier gibt es ehrliche Einblicke, inspirierende Geschichten und wertvolle Tipps für alle, die die Gastronomie leben und lieben.
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Gastronomie ist mehr als nur ein Beruf – sie ist Leidenschaft, Herausforderung und ein tägliches Abenteuer. In SWISS MADE spricht Irina mit den Menschen hinter der Schweizer Gastronomie – vom kleinen Café bis zur Sterneküche. Wie haben sie angefangen? Welche Fehler haben sie gemacht? Und warum lieben sie diesen Beruf trotz aller Herausforderungen? Hier gibt es ehrliche Einblicke, inspirierende Geschichten und wertvolle Tipps für alle, die die Gastronomie leben und lieben.
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#7 „Ich hab einfach gemacht“ – Markus Blaser über Mut, Bauchgefühl und Unternehmertum
SWISS MADE – Gastrogeschichten aus der Schweiz
1 hour 5 minutes 25 seconds
6 months ago
#7 „Ich hab einfach gemacht“ – Markus Blaser über Mut, Bauchgefühl und Unternehmertum

Was braucht es, um in der Gastro wirklich durchzustarten?

Für Markus Blaser war klar: weniger Plan, mehr Bauchgefühl. In dieser Folge von SWISS MADE erzählt er, wie er sich aus dem Familienbetrieb gelöst, mitten in Uster eine eigene Bar aufgebaut und dabei mehr aufs Herz als auf den Kopf gehört hat. Ein Gespräch über Mut, Timing – und warum man manchmal einfach machen muss.


Mehr von Markus:

Website: www.blasers-cafe-weinbar.ch


Mehr von SWISS MADE:

Instagram: ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠@swissmade.podcast⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠


produziert von ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠podcastly

SWISS MADE – Gastrogeschichten aus der Schweiz
Gastronomie ist mehr als nur ein Beruf – sie ist Leidenschaft, Herausforderung und ein tägliches Abenteuer. In SWISS MADE spricht Irina mit den Menschen hinter der Schweizer Gastronomie – vom kleinen Café bis zur Sterneküche. Wie haben sie angefangen? Welche Fehler haben sie gemacht? Und warum lieben sie diesen Beruf trotz aller Herausforderungen? Hier gibt es ehrliche Einblicke, inspirierende Geschichten und wertvolle Tipps für alle, die die Gastronomie leben und lieben.