El pacay se consume desde hace miles de años y se apreció durante las diferentes culturas como la Caral, Chimú, Moche, Lima, Huari, entre otras. En este episodio, exploramos la historia, características y beneficios del pacay, una fruta importante en las culturas precolombinas, destacamos su origen, formas de consumo y la necesidad de conservarla como patrimonio de nuestra biodiversidad.
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CONTENIDO
00:00 El pacay en la llegada de Francisco Pizarro
00:50 Inicio del episodio
02:45 Apoya este podcast, manten vivo el proyecto
03:42 ¿Qué es el Pacay?
06:05 ¿Cómo se consume?
06:24 Características y formas de consumo
06:54 Consumo cultural y disponibilidad
07:48 Historia del Pacay (evidencia arqueológica)
08:40 Consumo de Pacay históricamente
10:12 Lugares de producción de Paccay
11:32 3 grandes beneficios + 1 Yapa
13:46 Variedades
15:06 3 Curiosidades