Smag er individuel, og smag og smagsoplevelser kan blive ved med at udvikles hos os alle.

Det betyder, at vi kan arbejde med smag strategisk og professionelt – ikke bare hos måltidsprofessionelle, men også blandt pædagoger, lærere og sundhedsfagligt personale.

I den første udgave af podcasten Sund Viden taler værten Teresa Pia Andersen, der er specialkonsulent hos Absalon, med Anette Kamuk, der er chefkonsulent indenfor det sundhedsfaglige område på Absalon.

I samtalen kommer de blandt andet ind på, hvordan konsistenser og lyde kan udfordre vores smagsoplevelser – og hvordan måltidsprofessionelle skal bringe deres egen smag i spil, når de skal få andre til at få nye smagsoplevelser.