In unserere Rehen über die Gastronomie spricht Jessi in diesem Interview mit Susanne, der Inhaberin von Funk You – Natural Foods. Susanne Dimas ist etwas über 30 Jahre und seit 2011 Mitinhaberin eines kleinen gemütlichen Cafés namens Funk You – Natural Foods in Berlin Mitte. Sie hat Literaturwissenschaft und Linguistik in Berlin und Potsdam studiert und erfüllt damit das klassische Klischee der Studienabbrecherin, die sich mit einem Café selbstständig machen will bzw. macht – und das erfolgreich. Zeitweise hatte Susanne vier Läden, unter anderem im Bikini Berlin. Sie weiß aber auch, dass es wichtig ist sich auf sein Konzept zu fokussieren und lernte so, dass es auch richtig sein kann, eine Sache, die nicht wie vorgestellt klappt, zu beenden. Derzeit besitzt sie wieder nur einen Laden, auf den sie sich vollkommen konzentriert und der nun von ihr weiter optimiert wird. Sie genießt es, wieder mehr Zeit für sich und ihr neues Hobby Kickboxen zu haben. Stillsitzen kann die selbstbewusste Gründerin trotzdem nicht und plant schon das nächste Projekt: Retreats – kurze Reisen, um sich eine Auszeit zu gönnen. Sie weiß: Mit dem richtigen Konzept wird es klappen … Das Funk You – Natural Foods findet ihr in der Rosenthalerstr. 23, 1019 Berlin https://funkyounaturalfood.wpcomstaging.com/