In compagnia di Ilaria Addis, proprietaria della Società Agricola Ilaria Addis, parliamo di:

00:00 – Introduzione.
02:02 – Le radici familiari di Ilaria: tra nonno, padre e zio
04:25 – La formazione universitaria di Ilaria: Architettura con uno “sguardo” alle vigne tra Luras e Saint-Emilion.
07:51 – Il ritorno al vigneto di famiglia: il perché e il come di questa scelta (la “spinta” di Alessandro Dettori).
12:18 – La riconquista del vigneto dopo anni di semi-abbandono: viti immerse in un contesto sorprendentemente vincente con la macchia sarda.
14:35 – Pratiche di vigna e pratiche di cantina.
19:25 – La “flor” spontanea nella cantina di Ilaria.
21:29 – 50% viticoltrice, 50% architetto, 50% mamma… eppure il conto torna!
23:16 – Fare rete restando autentici… è possibile?
27:33 – La mancanza di autenticità e la standardizzazione: come nasce questo fenomeno noioso e troppo comune?
29:37 – Boedaux vitivinicola (la zona della tesi di Ilaria): la standardizzazione “per excellence” che conquista il mercato più di tutti, ancora oggi. Siamo sicuri che l’originalità “paghi”? (per me sì, ma la domanda deve rimanere aperta)
32:44 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Vermentino Madrighe 2024.
42:10 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Vermentino Mamma ‘e Sole 2024.
49:45 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Vermentino “flor” Abissos 2022.
01:01:27 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi.

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