In compagnia di Mario Zanusso, proprietario della Società Agricola I Clivi, parliamo di:

00:00 – Introduzione.
01:19 – Tra le doc Collio e Colli Orientali: differenze culturali, similitudini ampelografiche
03:21 – Perché non macerare sulle bucce? Perché si? La macerazione sulle bucce è un tratto culturale identitario e distintivo del Friuli di confine?
05:08 – La storia della famiglia Zanusso e della cantina I Clivi.
06:55 – Dall’esempio di Mario Schioppetto e Silvio Jermann negli anni ’70, all’approccio naturale.
10:02 – L’evoluzione del vino naturale friulano con l’affermarsi dell’equiparazione naturale=macerato, la scelta di un contro movimento “classico” (“scuola tedesca”) e “naturale” dei “padri fondatori”.
13:00 – Definizione dello stile “classico” friulano e di chi sono i “padri fondatori”.
15:37 – Il passaggio dallo stile classico alla ricerca di vini ricchi, profumati, alcolici e sovraestratti.
16:53 – Ronco delle Mele, Capo Martino, Vintage Tunina, Where Dreams, 4 vini iconici o 4 brands dentro brands?
19:34 – Vini “essenziali” da vitigni autoctoni.
22:34 – Con quali occhi un Friulano vede la regione del Friuli Venezia Giulia.
23:41 – I vitigni “principe” da I Clivi: il Friulano.
25:54 – La “futuribilità” del Friulano in taglio con la Ribolla: la strada per sopportare il climate change.
28:40 – I vitigni “principe” da I Clivi: lo Schioppettino di Prepotto.
30:22 – Presentazione dei vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi.
32:05 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Friuli Colli Orientali doc Friulano San Pietro 2022.
43:13 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Collio Bianco doc Brazan 2022.
53:35 – Degustazione, considerazioni sparse e abbinamenti suggeriti per il Venezia Giulia igt Schioppettino 2022.
01:06:28 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi.

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