5. Carboloading? Glykämischer Index? Kohlenhydrate

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Sporternährung der Wissenschaftspodcast

Marius Kirmse

6 episodes

1 month ago

Aktuelle Themen der Ernährung im (Leistungs-)Sport werden diskutiert und wissenschaftlich hinterfragt. Grundlagen der Nahrungsenergie, Makro- und Mikronährstoffe werden besprochen. Die Sinnhaftigkeit bestimmter Ernährungsformen, Zufuhrmengen, das richtige Timing, Supplemente und weitere spannende Themen erwarten dich in diesem Podcast, der auch für Nicht-Sportler*innen gemacht ist. Marius Kirmse (Sportwissenschaftler) und Vanessa Höffmann (angehende Sportwissenschaftlerin) sind die Moderator*innen, während weitere Beiträge von Sportstudierenden der Ruhr-Universität Bochum zu hören sind.

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5. Carboloading? Glykämischer Index? Kohlenhydrate

Sporternährung der Wissenschaftspodcast

26 minutes 3 seconds

3 years ago

5. Carboloading? Glykämischer Index? Kohlenhydrate

Cecilia, Annette und Steffen sowie Vanessa und Marius sprechen über die Rolle der Kohlenhydrate im Sport. Folgende Aspekte werden besprochen:

Wichtigkeit der Kohlenhydrate im Sport
Glykämischer Index
Zufuhrempfehlungen
Timing
Carboloading (Erhöhung der Glykogenspeicher)

Quellen:

König, D. et al. (2019). Carbohydrates in sports nutrition. Position of the working group sports nutrition of the German Nutrition Society (DGE). Ernahrungs Umschau, 66(11): 228 – 235. DOI: 10.4455/eu.2019.044
Thomas, D. T. et al. (2016). American College of Sports Medicine Joint Position Statement. Nutrition and Athletic Performance. Med Sci Sports Exerc, 48(3):543-68. doi: 10.1249/MSS.0000000000000852
Strohm, C. (2013). Glykämischer Index und glykämische Last – ein für die Ernährungspraxis des Gesunden relevantes Konzept? Ernahrungs Umschau, (1): 26-38.