¿Qué hacer si Cofepris llega a tu restaurante?
En este episodio de Soy Restaurantero, Alex Aizpuru conversa con Samuel García, director de Protección contra Riesgos Sanitarios de Cofepris Querétaro, para responder las dudas más comunes sobre inspecciones sanitarias en restaurantes, cafeterías y negocios de alimentos.
Hablamos de qué revisan durante una visita, qué pasa si no tienes aviso de funcionamiento, cuándo pueden clausurarte de inmediato, cómo identificar a un verificador falso, y qué hacer para trabajar de la mano con la autoridad y evitar sanciones. Un episodio clave para cualquier restaurantero que quiera operar con tranquilidad, cumplir la norma y proteger su negocio.