Am 25. Oktober 2025 jährt sich der 200. Geburtstag des legendären Wiener Komponisten Johann Strauss. In der SONNTAGs-Jause vom 26. 10. 2025 spricht der SONNTAG mit Edi Strauss, dem Urgroßneffen des Walzerkönigs! Zur Jause gab es einen andalusischen Apfelkuchen.

Es gibt noch immer etwas bei Strauss zu entdecken, weiß der beherzte Familien- und Musikforscher Eduard Strauss. Er selbst ist ein direkter Nachfahre von Eduard, sein Vater Eduard II. war der letzte Strauss, der als Dirigent gearbeitet hat.

Rezept: Andalusischer Apfelkuchen

Zutaten:

• eine Tasse Olivenöl
• zwei Tassen Mehl
• eine Tasse Zucker
• zwei bis drei Eier (je nach Tassengröße)
• eine Tasse grob gehackte oder geriebene Nüsse
• einen Kaffeelöffel Zimt
• vier geschälte, würfelig geschnittene Äpfel (Topaz oder Elstar)
• Vanillezucker, Backpulver; Salz
• Rosinen, Rum (wenn gewünscht)

Zubereitung:
Eier mit einer Prise Salz und dem Zucker schaumig rühren (mixen); Öl langsam einrühren; Mehl und restliche Zutaten unterheben; Bei 180 Grad auf mittlerer Höhe zirka eine halbe Stunde backen bis der Kuchen eine schöne Farbe hat (Nadelprobe).

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