En este episodio conversamos sobre agricultura regenerativa con Patricia Jiménez Amat. Pati nos comparte su pasión por la oceanografía y nos descubre esa transición desde el océano, pasando por la paleocliomatología y por el estudio del suelo hasta llegar a la agricultura regenerativa y la agroecología.
Hablamos del suelo (el 63% del suelo europeo está degradado), hablamos de sostenibilidad, hablamos de colaboración, de devolverle al agricultor y al ganadero el prestigio…
Pero también hablamos, sin pelos en la lengua, sobre los retos y sobre las asperezas que se levantan entre los escépticos de esta manera de entender el progreso.
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