¡Hola a todos! Les saluda el #ChefMauricioGarcía, y en este episodio del podcast #SobreLaMesaPodcast, compartí la cocina con el reconocido comediante venezolano #LuisChataing para preparar un clásico con un toque gourmet: bistec a caballo. La dinámica fue tan caótica como divertida, mezclando técnicas culinarias con anécdotas personales. Desde el inicio, Luis confesó su poca experiencia en la cocina, lo que generó momentos memorables, como cuando intentó romper un huevo con una mano y terminó con más yema en sus dedos que en el sartén. Además, revelamos secretos profesionales, como la importancia de sacar la carne de la nevera 20 minutos antes de cocinarla para mantener su jugosidad, un detalle que muchos cocineros caseros pasan por alto.  

Uno de los momentos más destacados fue cuando enseñé a Luis a elegir un aguacate perfecto, algo que siempre le traía problemas en casa. Le expliqué que la clave está en tocar la parte superior del aguacate: si cede ligeramente bajo presión, está en su punto. La salsa criolla, con su toque de comino, generó risas cuando Luis exageró con la sal y tuvimos que equilibrarla con más cebolla. La trufa negra, ese ingrediente de lujo, añadió un contraste inesperado a un plato tradicional, demostrando que la cocina puede ser tanto reconfortante como sofisticada.  

El plato final fue una obra maestra del desorden controlado: bistec jugoso, huevos fritos imperfectos pero deliciosos, papas crujientes y ese toque de trufa que elevó todo el conjunto. Mientras comíamos, Luis reflexionó sobre cómo esta experiencia lo hizo apreciar el arte detrás de la cocina profesional, incluso comparándola con su propio trabajo en el entretenimiento. 

Este episodio encapsuló perfectamente la esencia de Sobre La Mesa Podcast: cocina, humor y conexión humana. No se trata solo de recetas, sino de las historias que surgen alrededor de los fogones. Si te gusta aprender técnicas culinarias mientras te ríes con invitados carismáticos, este es tu espacio. ¡No olvides suscribirte para no perderte las próximas aventuras gastronómicas! 

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📢 Producción y créditos

➡️ Host

Chef Mauricio García 

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➡️ Dirección: Luis Pineda

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➡️ Productor ejecutivo:  Alejandro Tremola

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➡️ Edición

Alfredo Pria 

➡️ Producción General: Kem Medina

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Las opiniones expresadas por los invitados y terceros son propias. El Chef Mauricio García y el equipo de Sobre La Mesa Podcast no son responsables de las opiniones emitidas por ellos.