I dette afsnit af Smagen af Øl dykker vi ned i en af de mere oversete, men uimodståeligt charmerende ølstile: Schwarzbier – den tyske “sorte pilsner”, der forener mørke nuancer med lethed og finesse.
Sammen med ølekspert Carsten Berthelsen smager jeg, Kasper Mundt-Nielsen, os gennem tre versioner af den mørke lagerøl: den klassiske Köstritzer Schwarzbier fra Thüringen, den tjekkiske Budvar Tmavé, og den røgede Aecht Schlenkerla Erle fra Bamberg. Undervejs dykker vi ned i historien, Goethe-citater, DDR-nostalgi og den centraleuropæiske ølkultur, hvor Schwarzbier stadig har sin stolte plads.
📚 Læs mere om vores ølrejser og køb bogen Ølrejsen til Prag på www.oelrejsen.dk
Øl i afsnittet:
Köstritzer Schwarzbier – Thüringen, Tyskland
Budvar Tmavé – České Budějovice, Tjekkiet
Aecht Schlenkerla Erle – Bamberg, Tyskland
Emner vi kommer omkring:
Hvad gør en Schwarzbier til en “sort pilsner”
DDR-tiden, eksportøl og Østtysklands bryggeriarv
Forskellen på tysk Schwarzbier og tjekkisk Dunkel
Røgøl fra Bamberg – og hvorfor det stadig deler vandene
Links og anbefalinger:
🌍 www.oelrejsen.dk – Læs mere om Ølrejsen til Prag
🍺 Danske Ølentusiaster – Bliv klogere på Danske Ølentusiaster