(3) Importancia de las Dietas Tradicionales Sustentables

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Sistemas Agroalimentarios

Toxicólogo Rojas-Prado

20 episodes

1 week ago

Este nodo perteneciente a la Red de Evaluación de la Salud Planetaria en Escenarios Sindemicos Emergentes (ESPESIES) tiene como objetivo explorar temas de importancia y aplicación en los sistemas agroalimetarios en México y Latinoamerica de la voz y experiencia de expertos de diferentes areás del conocimiento y de personas que han dedicado su vida a actividades agropecuarias o en la lucha comunitaria buscando mejor calidad de vida y procurando la salud de las poblaciones.

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(3) Importancia de las Dietas Tradicionales Sustentables

Sistemas Agroalimentarios

57 minutes 43 seconds

1 year ago

(3) Importancia de las Dietas Tradicionales Sustentables

Doctora Virginia Gabriela Cilia López

Bióloga por la Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, es doctora en Ciencias Ambientales por la Universidad Autónoma de San Luis Potosí.

Miembro del Sistema Nacional de Investigadores nivel I. Profesora-investigadora de tiempo completo de la Facultad de Medicina de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí desde el 2014.
Responsable del Observatorio Universitario de Seguridad Alimentaria y Nutricional de San Luis Potosí desde 2017. Cuenta con más de 40 artículos de investigación, de divulgación y capítulos de libro.

Sus líneas de investigación se relacionan con la e inocuidad alimentaria y la caracterización de dietas tradicionales.

Cuenta con más de 15 años de experiencia en la documentación del conocimiento y uso tradicional de plantas útiles, especialmente de plantas medicinales y alimenticias en zonas rurales e indígenas.

https://youtu.be/kZ-SDhlCo7k?si=XSOrZYP7skObhRlq

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