Nagyot változott a pezsgőpiac az elmúlt évtizedekben: megjelentek és egyre népszerűbbek például az alkoholmentesek és az Ice pezsgők, a készítési folyamatot folyamatosan alakítja éghajlatváltozás, valamint a munkaerő-piaci elmozdulásokra is reagálniuk kell a termelőknek. Müller Kornél, az évente 19 millió palackot forgalmazó Törley Pezsgőpincészet Kft. ügyvezető igazgatója podcastunk legújabb epizódjában arról is beszélt, milyen innovációkat alkalmaznak, hogy választ adjanak ezekre a kihívásokra. Így például automata traktorokkal is végeznek földmunkákat, drónok segítik a növényvédelmet és robotok forgatják a pezsgőspalackjaikat, amelyek súlyát igyekeznek csökkenteni – ez utóbbi komoly fejlesztést igényel, hiszen egy autógumi nyomásának dupláját kell kibírniuk. De azt is megtudhattuk, mitől teljesen vegán a Törley Pincészet, és hogy mennyi receptúra-változtatást igényel a pezsgő, ha jégre töltik vagy kivonják belőle az alkoholt. A Törley-pezsgők előállításában Siemens-eszközök is részt vesznek.