Avec l'amélioration des conditions sanitaires, les événements reprennent, aussi bien dans la sphère privée que pour les entreprises avec les séminaires, salons ou lancements produits par exemple. 

A cette occasion, nous avons le plaisir d'accueillir le chef pâtissier exécutif du Trunk Hotel à Tokyo, Jean-Sébastien CLAPIE, pour parler de la pâtisserie dans l'événementiel et plus spécifiquement du buffet de pâtisserie : les aspects les plus importants des pâtisseries de buffet, les recettes à privilégier.

A travers son expérience, le chef vous partagera toutes ses astuces pour réussir votre buffet de pâtisserie !