#19 - S2E2 - La mémoire du goût et un restaurant étoilé au guide Michelin au service de son potager : rencontre avec le chef cuisinier de "La Chassagnette", Armand Arnal

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Saperlipoulettes

25 episodes

1 day ago

Saperlipoulettes c'est un podcast créé par deux soeurs Eva et Alexia Pick qui partent à la découverte des créatifs de France en van. Dans la saison 1 des Saperlipoulettes nous sommes parties dans 4 régions de France à la rencontre de nos saperlipépites qui portent un regard curieux et créatifs sur le monde qui les entoure à savoir: des chef.fe.s qui cuisinent avec ceux qu'ils produisent dans leur potager et des artistes ancrés localement sur leur territoire. Les Saperlipoulettes c'est un podcast plein de joie de vivre et d'authenticité qui met en valeur le terroir et des parcours de vie.

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#19 - S2E2 - La mémoire du goût et un restaurant étoilé au guide Michelin au service de son potager : rencontre avec le chef cuisinier de "La Chassagnette", Armand Arnal

Saperlipoulettes

30 minutes 49 seconds

3 weeks ago

#19 - S2E2 - La mémoire du goût et un restaurant étoilé au guide Michelin au service de son potager : rencontre avec le chef cuisinier de "La Chassagnette", Armand Arnal

[🎙️NOUVEL ÉPISODE DU PODCAST SAISON 2 E2🎙️]

Abonnez-vous au podcast de valorisation de terroirs @Saperlipoulettes pour être les premiers à découvrir les parcours de vie de nos SaperliPépites 🌞

-PACA - (Arles)

Place au 2ème épisode de la saison 2 de Saperlipoulettes !

Au programme de cette saison 2 (tournée en juin 2025), 5 nouveaux épisodes à découvrir tous les mardis matin, à 8h30 sur vos plateformes d'écoute préférées ! 🗓️

Dans cet épisode nous vous emmenons en immersion dans les cuisines et le jardin du restaurant étoilé vert au guide Michelin, La Chassagnette 🌿. Créé par la mécène Maja Hoffmann, cela fait plus de 20 ans que ce restaurant est au service de son potager situé sur un terroir particulier quiest celui de la Camargue 🦩.

Nous avons eu la chance d'enregistrer ce podcast entourées par la végétation du restaurant avec le chef Armand Arnal 👨🏼‍🍳 qui nous a partagé sa passion de la cuisine et de l'art.

Entre une mère collectionneuse d'art, une grand-mère maraîchère à Montpellier, Armand a trouvé avec la cuisine une manière d'exprimer son art, et de développer son identitégrâce à la mémoire du goût.

On vous laisse découvrir cette aventure pleine d'explorations artistiques et culinaires dans ce nouvel épisode de @Saperlipoulettes. ☀

Et vous quel est votre légume de saison préféré ?

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