No novo episódio do SambaTalks, tivemos o prazer de receber Luiz Alberto Gonzatti, CEO da Alibra Ingredientes e um dos maiores nomes da indústria alimentícia no Brasil. A gestão de Luiz se destaca pela sua capacidade de equilibrar tradição e inovação, utilizando sua vasta experiência no mercado para entender profundamente como a relação entre seres humanos e alimentos é complexa e multifacetada. Embora a demanda por soluções alimentares rápidas, econômicas e saudáveis continue crescendo, Luiz ressalta a necessidade de respeitar e olhar para as bases tradicionais da alimentação brasileira, que são profundamente enraizadas em alimentos básicos e nos gostos passados de geração em geração. Luiz acredita que a verdadeira inovação não reside apenas na criação de novos produtos, mas na transformação profunda de como entendemos e atendemos às necessidades dos consumidores. Prepare-se para uma verdadeira aula com uma das maiores autoridades do assunto!