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En esta entrevista hablamos con Lucía Redondo Cuevas, especialista en nutrición y bienestar, sobre la importancia de la alimentación saludable, dándonos también consejos  prácticos para mejorar nuestra relación con la comida y optimizar nuestra salud digestiva y metabólica y desmintiendo mitos y bulos del mundo de la alimentación, como el consumo de calcio, el ayuno, tratamientos farmacológicos, etc.

A lo largo de la charla, Lucía nos explica cómo una dieta adecuada puede ser clave en la prevención y manejo de diversas patologías, como el SIBO, la infección por Helicobacter Pylori, la diabetes, colesterolemia, entre otras.

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MARCAS DE TIEMPO

0:00 Intro

2:00 El éxito según Lucía Redondo

3:04 Quién es Lucía Redondo y su visión cómo nutricionista

09:51 La salud y la nutrición integrativa

15:09 La formación de Lucía Redondo y su trayectoria laboral

24:50 La opinión de Redondo sobre la dieta hospitalaria

28:00 La alimentación en la etapa infantil: potitos, lácteos, calcio, vitamina D…

37:15 Los comedores escolares y la vida real cómo madre

41:40 La nutrición ideal y saludable para los adultos

43:10 Alimentación para gente deportista: ayuno, proteínas, hidratos, hidratación…

52:26 La alimentación ideal para personas mayores

54:18 Cáncer, dieta cetogénica y microbiota intestinal

58:50 Colesterol, grasas y riesgo cardiovascular

1:04:28 Diabetes y nutrición

1:06:28 SIBO: qué es, tipos, síntomas, causas y tratamientos

1:16:15 Los beneficios del ayuno

1:18:12 Helicobacter Pylori: qué es, síntomas, causas y tratamientos

1:22:10 Recomendaciones para el sistema inmune

1:22:53 Histaminosis: qué es, síntomas, causas y tratamientos

1:26:08 Recomendaciones para mejorar y mantener nuestra salud digestiva

1:28:52 La visión y el futuro de la nutrición y la salud

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SOBRE SALMONES PODCAST

Salmones Podcast es una fuente de inspiración para emprendedores o personas que quieren generar un impacto positivo en la sociedad y el medio ambiente. Creado por Ignasi Eiriz, entrevista a directores, CEOs de startups, y organizaciones que nadan a contracorriente por un mundo mejor. Descubre historias de impacto social y medioambiental de líderes visionarios que están cambiando el mundo.
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