¡Bienvenido a Sala de cata, el podcast de Bodeboca! Desde este rincón haremos un paseo sonoro por viñedos, bodegas, destilerías y rincones vinícolas de la mano de enólogos, sumilleres, bartenders y expertos en el buen comer y el buen beber.
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4x16. Juancho Asenjo: "Jamás se han hecho tantos vinos de alta calidad en España como hoy"
Sala de cata
1 hour 36 minutes
3 months ago
4x16. Juancho Asenjo: "Jamás se han hecho tantos vinos de alta calidad en España como hoy"
En este episodio charlamos con una de las figuras más interesantes del mundo del vino en España. Juancho Asenjo es dificil de clasificar: divulgador, docente, asesor, catador... Él se denomina así mismo como humanista del vino y después de entrevistarle hemos comprendido el porqué. Es un enamorado de Italia, de la Borgoña, de Nuevo Mundo y de cualquier lugar que cuente con una historia y una cultura arraigada. Hablamos de su paso por El Mundo Vino, de inteligencia artificial, de la guerra de aranceles y de los nuevos parámetros de clasificación del vino. Incluso, tocamos otra de sus más fervientes pasiones: el fútbol.
Vino catado en el episodio: Mauro Molino Barolo 2020 https://www.bodeboca.com/bodegas/mauro-molino
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