15 二兔純米萬歲七十：酒造對家鄉的愛

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Sakelogue 日本酒、旅 (廣東話)

Paula Yang

26 episodes

6 days ago

香港出身🇭🇰 清酒愛好者 🍶日本旅遊狂熱達人 🗾 清酒介紹，分享知識、品飲技巧，食物搭配🍣🍶 從城市到山旮旯，發掘遊客不知道的小眾景點🏞️～及酒造見学 JSA Sake Diploma、WSET Sake Level 3，SSI 唎酒師第三屆清酒盲品挑戰賽季軍現任日本酒業連合會委員 Instagram: https://www.instagram.com/sakelogue/ BLOG:http://www.sakelogue.com Youtube: http://www.youtube.com/@sakelogue Facebook: https://www.facebook.com/sakelogue

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15 二兔純米萬歲七十：酒造對家鄉的愛

Sakelogue 日本酒、旅 (廣東話)

8 minutes 24 seconds

8 months ago

15 二兔純米萬歲七十：酒造對家鄉的愛

丸石釀造的深田社長早陣來到香港，與本地清酒愛好者進行了一次難得的交流。我參加了一場清酒工作坊，親身聆聽了深田社長講解二兔清酒的釀造理念。當中，深田社長分享了萬歲酒的背後的故事

萬歲七十甜中帶酸的味道，酸度清爽，但又不像乳酸清酒那般生硬，而是呈現出一種柔和的酸甜平衡。這種酸度帶有米香的底蘊，形成了一種富有層次的味覺體驗。這種酸甜的平衡，是我在其他清酒中極少遇到的獨特風味，讓我對這瓶酒印象深刻。深田社長建議配上同是甜酸的食品如泰菜、越南菜等