O vegetarianismo e o veganismo estão ganhando cada vez mais destaque, especialmente no mundo dos esportes. Mas será que essas dietas realmente trazem benefícios e melhoram o desempenho dos atletas?
No episódio 70 do podcast Saúde É Pública, trazemos dois especialistas para discutir o impacto das dietas baseadas em plantas no desempenho esportivo.
O Professor Hamilton Roschel, da Faculdade de Medicina da USP, é coordenador do Grupo de Pesquisa em Fisiologia Aplicada e Nutrição. Ele conduziu uma pesquisa em 2021 que demonstrou os efeitos positivos dessas dietas no ganho de massa e força muscular.
A nutricionista Mariana Fortes, egressa da FSP-USP e uma das tutoras da Liga Acadêmica de Vegetarianismo, tem vasta experiência no acompanhamento de pacientes, incluindo atletas, em transição para dietas com menor consumo de alimentos de origem animal.
Neste episódio, os especialistas conversam a respeito da transição alimentar da dieta onívora para a baseada em plantas, sobre o acompanhamento profissional e as formas de aderir a essa dieta.
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Coordenação: Sylvia Miguel
Entrevista, Roteiro e Edição: Felipe Velames
Artes: Felipe e Sylvia
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