Andy es un sobreviviente, trasplantado de médula y riñon, con estudios en Administración Gastronómica, Somelier, barista, tostador titulado como Q-Grader por Specialty Coffee Association y el Coffee Quality Institute en Nueva York, dejan a Andy Vega con una experiencia de vida inigualable. Sus incansables ganas de seguir aprendiendo, los más de 50 mil tuestes realizados y su participación en innumerables degustaciones, certámenes de café en calidad de juez y desarrollo de nuevos emprendimientos, le entregan una perspectiva única y apasionada por abordar nuevas problemáticas ligadas al café, la gastronomía y todo lo relacionado con este rubro. Conversamos desde sus inicios como emprendedor, pasando por su visión del café de especialidad en Chile y el mundo, además de compartir sus aprendizajes viviendo una vida intensa y balanceada a la vez. “Creo que el ser humano si así lo decide, puede ser extraordinario” ¿Que te hubiera gustado preguntarlo a Andy? Déjalo en los comentarios!