INGREDIENTES

1x

2 veces

3 veces

Huesos asados y verduras - de la bandeja para asar

600 ml de caldo de pollo

1 licencia de laurel

½ ramita de romero

4 ramitas de tomillo

3-4 cucharadas de harina natural

150 ml de vino tinto

50 g de mantequilla

Sal y pimienta

Instrucciones

Hierva el caldo en una cacerola con la hoja de laurel, el romero y el tomillo. Cocer a fuego lento durante 5 minutos a fuego lento para infundir los sabores. Mantener reservado hasta que sea necesario.

Usando la bandeja para asar del pavo asado (ver receta anterior).

Vierta cualquier exceso de grasa en un recipiente pequeño a un lado. Coloque la bandeja para asar en la placa de cocción. Espolvoree con la harina y coloree durante 1 minuto a fuego medio, revolviendo una vez para colorear la harina y cubrir todas las sobras de carne y verduras.

Luego, desglase la sartén con el vino tinto y el caldo infundido calentado. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante 3-5 minutos hasta que se logre la consistencia del recubrimiento.

Pase la salsa a través de un tamiz fino a otra cacerola y finalmente mezcle los cubos de mantequilla fría.

¡Sirva cuando esté listo!

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