En este episodio conversamos con el investigador Jonathan De Oleo sobre los platos que componen la cena navideña tradicional de la República Dominicana, en la que se reúnen familiares y amigos para celebrar la Noche Buena.
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El cerdo como elemento central de la cena de Nochebuena es una de las más esperadas tradiciones dominicanas.
En esta cápsula conversamos con el investigador Jonathan De Oleo, sobre cómo este plato llegó a formar parte de la gastronomía de la República Dominicana.
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En este episodio conversamos con el investigador Jonathan De Oleo y el chef Amilkar Gonell sobre el Sancocho, un plato identitario de la cultura dominicana cuyo origen se encuentra en el caldo canario de los inmigrantes del siglo XVIII.
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En esta cápsula conversamos con el investigador Jonathan De Oleo, sobre cómo llegó a la República Dominicana el delicioso Moro de guandules que forma parte de nuestra gastronomía.
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En esta cápsula conversamos con el investigador Jonathan De Oleo, sobre el famoso Concón de arroz que tanto amamos.
Los dominicanos le llamamos Concón al residuo crujiente que queda pegado en el fondo del caldero donde se prepara el arroz.
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En esta cápsula el chef Amilkar Gonnell nos invita a participar en el evento que tiene como objetivo alcanzar el Récord Guinness del Sancocho más grande del mundo.
Para más información visite: www.flavorfusionfest.com
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En esta cápsula el chef Amilkar Gonell de Flavor Fusion Fest nos da algunos trucos y recomendaciones para preparar un buen sancocho dominicano.
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En este episodio conversamos con el chef Amilkar Gonnell y Rudy Thompson de Flavor Fusion Fest, empresa organizadora del evento donde se busca lograr el Récord Guinness del Sancocho más grande del mundo.
Para más información visite: www.flavorfusionfest.com
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En este episodio tuvimos una entretenida conversación con cocteleros reconocidos durante la VII Copa Nacional de Bartenders.
Los invitados son Shailyn Beltré, ganadora del 3er. Lugar; Wilchel Federico, ganador del 2do. Lugar y Heriberto Federico, ganador de la Mejor Técnica.
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En esta cápsula Heriberto Federico, ganador de la Mejor Técnica en la VII Copa Nacional de Bartenders, nos enseña a preparar el ¨Yamaguí¨, su cóctel ganador a base de mango.
En esta cápsula el ganador del 2do. Lugar en la VII Copa Nacional de Bartenders, Wilchel Federico, nos enseña a preparar el ¨Fresh Paradise¨, su cóctel ganador.
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En esta cápsula la ganadora del 3er. Lugar en la VII Copa Nacional de Bartenders, Shailyn Beltré, nos enseña a preparar el ¨Barbieri¨, su cóctel ganador.
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En este episodio, conversamos con Juan Febles de la Unión Nacional de Bartenders UNABAR, sobre como la coctelería dominicana ha sabido combinar sabores y tradiciones culturales para su evolución.
¡Salud!
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En este episodio conversamos con representantes de la Unión Nacional de Bartenders UNABAR sobre la evolución que ha tenido la coctelería en la cultura dominicana.
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En esta cápsula te indicamos cómo pertenecer a la Unión Nacional de Bartenders UNABAR.
Para más detalles visite las redes sociales: @aybmasters @unabar_bartender
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Ana Sofia Arias de la Unión Nacional de Bartenders UNABAR, nos invita a participar en la 7ma edición de la Copa Nacional de Cocteles, a celebrarse el martes 25 de abril a partir de las 2:30 p.m. en el Club Arroyo Hondo.
Para participar visite las redes sociales: @aybmasters @unabar_bartender
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Uno de los platos icónicos de la gastronomía dominicana es el bacalao, que se prepara de diversas formas.
En este episodio, aprenderemos sobre el origen del bacalao en Noruega, donde su importancia en la cultura y la economía ha llevado al desarrollo de un producto de calidad que se consume en todo el mundo.
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En esta cápsula, la chef Jacqueline Henríquez nos explica cómo preparar los bocadillos de Bacalao Noruego que conocemos como Bacalaítos.
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En esta cápsula, la chef Jacqueline Henríquez nos da sus recomendaciones para desalar y retirar las espinas del Bacalao Noruego.
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El bartender Rainer Peña nos enseña la preparación de nuestro tradicional jugo de jagua y de un delicioso mojito sin alcohol, oportuno para la época de Cuaresma.
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