🔊 Nos episódios 12 e 13, a Rádio VIVEAGORA aborda um dos principais fenômenos recentes na alimentação dos brasileiros: a explosão no consumo de alimentos ultraprocessados.
Com forte apelo comercial, baixo custo e distribuição massiva, essa classe de alimentos entrou na rotina dos brasileiros para ficar e tem provocado efeitos devastadores na saúde.
Para entender esses efeitos, nós falamos com Kamila Gabe, doutoranda em nutrição e pesquisadora do NUPENS, o Núcleo de Pesquisas em Nutrição da USP.
A Kamila integra a equipe responsável pelo Guia Alimentar Para a População Brasileira e pelo NutriNet Brasil, estudo pioneiro que vai avaliar por 10 anos a relação entre alimentação e saúde no país. Saiba como participar do estudo no @nutrinetbrasil.
Neste episódio:
• O quanto a alimentação realmente influencia a saúde? O que os principais estudos científicos dizem a respeito.
• NutriNet Brasil: tudo sobre a pesquisa inédita que vai investigar a alimentação de 200 mil brasileiros por 10 anos.
• Ultraprocessados: o que são, como são fabricados, a classificação NOVA, impactos na saúde, a explosão do consumo entre os brasileiros.
Vem com a gente, que é quente!
