Broa com Café, um podcast sobre gastronomia, cultura alimentar e comida. Um papo leve e descontraído para os apaixonados pelo universo da gastronomia. Receberemos sempre um convidado para conversarmos sobre um assunto que será o ingrediente principal nessa prosa. Então vamos colocar a mesa, tirar a broa do forno e passar um café, porque o Broa com Café está no ar.
Apresentação, concepção, produção, captação e edição de áudio: Thomas Almeida Trilha Original: Thiago Silva Parceria: Rádio UFRJ
All content for Rádio UFRJ - Broa com Café is the property of Rádio UFRJ and is served directly from their servers
with no modification, redirects, or rehosting. The podcast is not affiliated with or endorsed by Podjoint in any way.
Broa com Café, um podcast sobre gastronomia, cultura alimentar e comida. Um papo leve e descontraído para os apaixonados pelo universo da gastronomia. Receberemos sempre um convidado para conversarmos sobre um assunto que será o ingrediente principal nessa prosa. Então vamos colocar a mesa, tirar a broa do forno e passar um café, porque o Broa com Café está no ar.
Apresentação, concepção, produção, captação e edição de áudio: Thomas Almeida Trilha Original: Thiago Silva Parceria: Rádio UFRJ
Nesse episódio vamos continuar nossa conversa com com Lucas Mariano sobre sua jornada na gastronomia e sobre seu interesse no universo do sorvete.
E a receita de hoje é do Sacolé de Frutas. O sacolé, que dependendo do lugar que você esteja no Brasil pode ser chamado de geladinho, dim-dim, chupe-chupe, big-bem, juju, flautinha, sacolete, picolé-de-saco, brasinha, bacaninha, lili, laranjinha, legalzinho e outros nomes que só a criatividade brasileira pode dar. Para saber mais sobre o nosso entrevistado:
Instagram: @lucasgmariano e @sorvetinhocomtil
Siga o Broa com Café nas Rede Sociais:
Instagram: @broacomcafepod e @euconfeiteiro E-mail: broacomcafe@gmail.com
Receita do Episódio:Sacolé de Frutas:
Sacolé de Morango:
400g (1 bandeja) de Morangos frescos 250 ml (1 xícara) de água 20ml de suco de limão (½) 4 colheres (sopa) de açúcar
Sacolé de Manga com Maracujá:
500g (3 xícaras) de Manga 100g (1 unidade) de polpa de Maracujá 250 ml (1 xícara) de água 4 colheres (sopa) de açúcar
Saquinhos para sacolé aproximadamente entre 4 a 6 centímetros de largura e 15 a 20 centímetros de comprimento.
Modo de preparo:
Coloque no liquidificador os morangos, a água, o suco de limão e o açúcar. Bata bem e coloque nos saquinhos e amarre a ponta.
Coloque no liquidificador a manga, a polpa de maracujá, a água e o açúcar. Bata bem e coloque nos saquinhos e amarre a ponta.
Dependendo de cada fruta, não será preciso o uso do açúcar, então experimente para adoçar a quantidade ideal. Se quiser um sacolé alcoólico é só tirar meia xícara de água e substituir por cachaça ou vodka. Leve os saquinhos pro congelador de 6 a 8 horas dependendo do seu congelador.
CONCEPÇÃO, ROTEIRO, CAPTAÇÃO DE ÁUDIO e EDIÇÃO: Thomas Almeida TRILHA ORIGINAL: Thiago Silva TRILHA ADICIONAL: Biblioteca de audios do YouTube PARCERIA: Rádio UFRJ
Rádio UFRJ - Broa com Café
Broa com Café, um podcast sobre gastronomia, cultura alimentar e comida. Um papo leve e descontraído para os apaixonados pelo universo da gastronomia. Receberemos sempre um convidado para conversarmos sobre um assunto que será o ingrediente principal nessa prosa. Então vamos colocar a mesa, tirar a broa do forno e passar um café, porque o Broa com Café está no ar.
Apresentação, concepção, produção, captação e edição de áudio: Thomas Almeida Trilha Original: Thiago Silva Parceria: Rádio UFRJ
