Broa com Café, um podcast sobre gastronomia, cultura alimentar e comida. Um papo leve e descontraído para os apaixonados pelo universo da gastronomia. Receberemos sempre um convidado para conversarmos sobre um assunto que será o ingrediente principal nessa prosa. Então vamos colocar a mesa, tirar a broa do forno e passar um café, porque o Broa com Café está no ar.
Apresentação, concepção, produção, captação e edição de áudio: Thomas Almeida Trilha Original: Thiago Silva Parceria: Rádio UFRJ
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Broa com Café, um podcast sobre gastronomia, cultura alimentar e comida. Um papo leve e descontraído para os apaixonados pelo universo da gastronomia. Receberemos sempre um convidado para conversarmos sobre um assunto que será o ingrediente principal nessa prosa. Então vamos colocar a mesa, tirar a broa do forno e passar um café, porque o Broa com Café está no ar.
Apresentação, concepção, produção, captação e edição de áudio: Thomas Almeida Trilha Original: Thiago Silva Parceria: Rádio UFRJ
Nesse episódio vamos continuar nossa conversa com a Myriam Melchior Vamos aprofundar mais sobre os açúcares. Ela vai participar também do nosso quadro mexer uma broa. E na receita de hoje o clássico das festas infantis, o cajuzinho. Um docinho controverso por conta do vilão mais amado do Brasil, o leite condensado.
Para saber mais sobre a nossa entrevistada: Instagram: @gastronomiaememoria
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Receita do Episódio: Cajuzinho
200 gr de amendoim torrado e moído 30 g de Chocolate em pó 50% 10g de manteiga em ponto de pomada Leite condensado para dar ponto 1 pitada de salAçúcar e amendoim torrado para finalizar
Modo de preparo:
Em uma bacia coloque o amendoim, o chocolate e a manteiga e misture bem. Vá adicionando o leite condensado aos poucos para controlar o ponto de enrolar. Quando a mistura estiver bem uniforme e que dê para enrolar sem que as bolinhas de doce se esfarele, pare de adicionar o leite condensado. modele os docinhos para ficarem no formato de pequenos cajus, passe-os no açúcar e finalize com o amendoim torrado como se fosse a castanha do cajuzinho. coloque na forminha e se delicie
CONCEPÇÃO, ROTEIRO, CAPTAÇÃO DE ÁUDIO e EDIÇÃO: Thomas Almeida TRILHA ORIGINAL: Thiago Silva TRILHA ADICIONAL: Biblioteca de audios do YouTube PARCERIA: Rádio UFRJ
Rádio UFRJ - Broa com Café
Broa com Café, um podcast sobre gastronomia, cultura alimentar e comida. Um papo leve e descontraído para os apaixonados pelo universo da gastronomia. Receberemos sempre um convidado para conversarmos sobre um assunto que será o ingrediente principal nessa prosa. Então vamos colocar a mesa, tirar a broa do forno e passar um café, porque o Broa com Café está no ar.
Apresentação, concepção, produção, captação e edição de áudio: Thomas Almeida Trilha Original: Thiago Silva Parceria: Rádio UFRJ
