Découvrez ma rencontre avec Dimitri Roussel, Meilleur Jeune Apprenti de France en sommellerie.
Chapitres de l'épisode :
0:00 - Rencontre avec Dimitri
Le début de sa passion pour le vin, qu’il partage avec son frère jumeau, lui aussi sommelier.
3:38 - La formation pour devenir sommelier
Comment devenir sommelier, quels sont les diplômes ou certifications ?
7:23 - Dans quel type d’établissement se trouvent les sommeliers ?
Avant tout, il faut un restaurant avec une belle carte de vins. Le sommelier vient alors sublimer l’expérience.
8:55 - Les vins chez Alléno Paris
Plus de 1000 références de vins à découvrir, présentés par 3 sommeliers dont Dimitri.
12:23 - Les examens du diplôme de sommellerie
Épreuve écrite, culture générale et simulation de service au programme de l’examen du brevet en sommellerie.
13:25 - Devenir Meilleur Apprenti de France
Son frère l’a gagné un an auparavant et Dimitri lui a emboîté le pas. Il nous partage son expérience des sélections à la finale.
21:47 - Les spiritueux et autres boissons
Les sommeliers doivent aussi connaître les autres boissons : eaux-de-vie, liqueurs, rhums, gins, autres spiritueux mais aussi les boissons sans alcool.
28:20 - Dégustation du Domaine Vaccelli 2020
Amoureux de la Corse, Dimitri nous présente cette belle bouteille.
47:06 - Les plus grands souvenirs de dégustation de Dimitri
Dimitri nous partage ses 3 meilleurs souvenirs de dégustation, et sa dernière découverte Allemande.
Pour suivre les aventures de Dimitri c'est par ici : https://www.instagram.com/monsieur.roussel_/?hl=fr
Pour rejoindre le Club Vinidaily c'est juste là : https://club.vinidaily.com/
Le podcast est disponible en vidéo sur Spotify et sur notre chaîne Youtube, et en version audio sur Apple Podcasts et Deezer.
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.