Découvrez ma rencontre avec Philippe Tolleret, Directeur Général de Marrenon. Les chapitres de l'épisode : 0:00 - Rencontre avec Philippe Ses débuts dans le vin, son expérience en Afrique du Sud et l’approche des vins par cépage. 4:10 - La transformation du Languedoc L’arrivée du système des vins par cépage dans la région et le succès qui s’en est suivi en France comme à l’étranger. 7:57 - Le parcours de Philippe Philippe retrace 20 ans de parcours dans le Languedoc : d’abord dans un rôle de sourcing, puis de vinification et enfin commercial. 15:18 - Son arrivée à Marrenon  Marrenon est une union de coopératives créée en 1965, qui comprend aujourd’hui 6 caves, 380 familles et 4000 hectares de vignes. 29:14 - Comment construire une telle marque ? Il a fallu imaginer des vins pour tous les budgets et tous les goûts afin de créer la confiance dans la région de la part des différents acteurs et intermédiaires.  39:35 - Dégustation du Grand Marrenon 2020 Un assemblage Syrah grenache, sur des vignes qui montent jusqu’à 500m et sur différentes expositions. Un vin élégant et avec une belle buvabilité. 44:02 - Comment s’organise la coopérative ? Le producteur suit un cahier des charges pour formaliser cette recherche de qualité. Un suivi est opéré toute l’année par des techniciens en support. 46:48 - Dégustation de la cuvée Gardarem 2020 C’est le vin porte-drapeau, produit sur des terroirs uniques en altitude. Un vin dense, avec une belle acidité.  53:41 - Retour sur le fonctionnement des coopératives Un plan est organisé en fonction du profil des caves du groupe. Les techniciens orchestrent les vendanges et provoquent les récoltes. 58:42 - les enjeux climatiques Marrenon fixe des objectifs, adapte ses pratiques et innove en faisant de la recherche et développement. Pour en savoir encore plus sur les vins de Marrenon c'est par ici : https://www.marrenon.fr/ Pour rejoindre le Club Vinidaily c'est juste là : https://club.vinidaily.com/ Le podcast est disponible en vidéo sur Spotify et sur notre chaîne Youtube, et en version audio sur Apple Podcasts et Deezer. Si vous aimez l'épisode, n'hésitez pas à vous abonner, à nous laisser un avis et à le partager autour de vous ! ❤️ L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.