Nachwuchsförderung, KI oder Nachhaltigkeit - die Hotellerie steht vor großen Aufgaben. Zusammen mit Dr. Vanessa Borkmann (Fraunhofer IAO) sprechen wir in dieser Folge über die Trends, Entwicklungen und auch Herausforderungen in der Hotellerie. Das Hotel Schani in Wien, "25 Hours Hotels", die "Superbuden" oder das "PIERDREI", sie alle beschäftigen sich mit nachhaltigen Ansätzen, dem Nachwuchs oder dem digitalen Wandel in ihrer Branche und sind in dieser Folge zu hören. Das Verbundforschungsprojekt FutureHotel möchte innovative Konzepte und Lösungen anbieten, aber wie weit ist die Branche? Dr. Vanessa Borkmann erläutert nicht nur den Status quo, sondern gibt spannende Einblicke in die Zukunft.