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1/2 Garantie Mon Restau Responsable : l’assiette responsable en restau U
Radio Campus Angers | Murmures
7 minutes 25 seconds
3 years ago
1/2 Garantie Mon Restau Responsable : l’assiette responsable en restau U
Cette garantie est une initiative écologique de la Fondation Nature et l’Homme. Le Crous de Nantes Pays de la Loire a souhaité s’engager dans cette démarche de développement durable au sein de ses restaurants universitaires.
En reportage au restau U Ricordeau de Nantes, Marion Redureau– responsable du service développement durable – et Alexandre Duteil – chef cuisinier du restaurant universitaire – nous présentent « l’assiette responsable ».
