ドクヤクは「食べ物」の話多くない？と言われますw今日はまさに「美味しい」と「科学」のコラボレーション。みんな大好き「TKG」の美味しい食べ方を科学的に評価した論文を発見したので、ご紹介！きっかけは北大路魯山人大先生のレシピから。シンプルだからこそ奥が深い・・みなさんのおすすめレシピも教えてください！
＜本日のメニュー＞
＜近況＞
ねぼすけ：ダンディのいちご味うますぎた
いたみん：娘がきっかけでアイドルを好きになってきた話
＜今日は面白い論文を見つけたのでご紹介　12:06 あたりから＞
北大路魯山人の卵かけご飯　―おいしさの客観的評価―
最近、TKGが癒しだったいたみん。そんな中見つけた今回の論文｜2人のお気に入りの食べ方をご紹介｜「北大路魯山人のこだわりの卵かけご飯」について｜「官能検査」って何ぞや｜ご飯と卵を様々な条件で組み合わせ｜結果「美味しいTKGの⚪︎⚪︎⚪︎⚪︎」がわかったよ｜実はだいぶ前にも同じような研究があった｜この研究・・さらに深めて最高のTKGを解明して欲しい！（切望）
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■娘が泣き止む曲
Snow Man ｢JUICY｣
https://youtu.be/VtEsnIS3SNc?si=llGFJNTIBpdjJcvC
■引用文献
河江美保, 山下真由子 & 八田一. (2015). 北大路魯山人の卵かけご飯　―おいしさの客観的評価―. 食物学会誌, 70, 15–21.
http://repo.kyoto-wu.ac.jp/dspace/bitstream/11173/2276/1/0100_070_003.pdf
大食三回生. (1959). 食物と感覚. 京都女子大学食物学会, 7, 69–75.
http://repo.kyoto-wu.ac.jp/dspace/bitstream/11173/994/1/0100_007_009.pdf
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