【概要】

東京都調布市に総菜をメインとした魚食店「サカナノミライ」をオープンさせるため、クラウドファンディングに挑戦中の魚谷浩さんにお越しいただきました。飲食店の立場から漁師不足や環境の問題にまでアプローチしようとする超未来志向の人物です。学生時代から飲食業界で働き、2011年から震災の復興に携わり、それらの経験を生かして2016年東京に「宮城漁師酒場 魚谷屋」を開業。

今回は「サカナノミライ」についてお聞きしています。「定番メニューはありません、毎日メニューが変わります」「時価です」等々。これまでの飲食店のスタンダードとは違うやり方で社会課題に向き合う魚谷さん。課題とはなにか、新しいやり方の真意とはなにか語っていただきました。

※こんな方には特にオススメのシリーズです。

・飲食業界でクラウドファンディングを考えている人

・社会課題と事業を結び付けたクラウドファンディングを考えている人

・飲食業界、漁業、水産業に興味のある人

【クラウドファンディングページ】

2022年春、魚と人の未来を考える魚食屋「サカナノミライ」がオープン！

https://camp-fire.jp/projects/view/538466

【番組紹介】

クラウドファンディングradioはクラウドファンディングに挑戦する人や企業へのインタビューをお届けする番組です。彼らの生き方や熱い想いを通して、皆さんのビジネスのヒントやモチベーションアップに繋がれば幸いです。

聞き手：ミキユウキ(CAMPFIRE・パートナー)  twitter.com/yuki_miki0314?s=20

構成：阪田裕規 twitter.com/juso_rokyoku

毎週日曜日Podcastにて配信中

【Apple Podcasts】 https://podcasts.apple.com/us/podcast/%E3%82%AF%E3%83%A9%E3%82%A6%E3%83%89%E3%83%95%E3%82%A1%E3%83%B3%E3%83%87%E3%82%A3%E3%83%B3%E3%82%B0radio/id1524222891?uo=4

【Spotify】

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