D’où vient-on ? Que signifie avoir des racines, venir de quelque part ? Comment une partie de notre identité évolue avec le temps ?
La saison 1 de ce podcast s’intéresse à des personnalités originaires des Hautes-Alpes qui ont suivi des destins personnels et professionnels parfois extraordinaires.
Au travers de ces récits, on découvrira des parcours et des histoires singulières avec des origines.
En quoi vivre et grandir dans un territoire raconte ce que nous sommes ou influence nos vies ?
Comment répondre au dilemme de rester ou partir ? Ou comment cette relation évolue avec le temps ?
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Au travers de ces récits, on découvrira des parcours et des histoires singulières avec des origines.
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🎙️ Saison 1 - les Hautes-Alpes
🎧 Épisode 8 - à la rencontre de Naïs Pirollet, jeune cheffe courtisée par les plus grands restaurants
✌️ Première saison, 8ème épisode !
⛰️ La trajectoire de Naïs Pirollet est celle d’une ascension fulgurante. Née en Lorraine et ayant grandi à Briançon, elle quitte les Hautes-Alpes à seulement 16 ans pour intégrer l’Institut Paul Bocuse à Lyon, d’où elle sort major de promotion en 2017.
🍽️Ses expériences auprès de chefs étoilés comme David Toutain attirent rapidement l’attention et la conduisent à intégrer l’équipe de France dans la prestigieuse course au Bocuse d’Or sous la capitainerie de Davy Tissot. En 2023, elle marque l’histoire en devenant la première femme et la plus jeune cheffe à représenter la France dans ce concours gastronomique, le plus réputé au monde.
👩🏼🍳Couronnée de succès, Naïs est rapidement sollicitée par les plus grandes tables et restaurants de renom en France. Elle a choisi de poser ses valises à Valence en 2023 au sein du restaurant triplement étoilé PIC, où elle occupe le poste de sous-cheffe et apprend auprès de la cheffe la plus renommée au monde, Anne-Sophie Pic.
🥬Au cœur d’un agenda de fin d’année chargé, Naïs prend le temps de partager avec nous ses expériences, ses inspirations et les influences qui ont façonné un parcours sans faute. Une trajectoire construite sur le travail, l’excellence, l’humilité et un amour indéfectible pour la gastronomie, cultivé depuis l’enfance.
🔗 Retrouvez l’épisode via le lien en bio !
👂 Bonne écoute !
🤝 Episode réalisé avec le soutien de @Myhautesalpes
📷 @alleycat_photograph
@barbara.prietolavault
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