Puentes – Encuentros Gastronómicos | Episodio: Vinos Naturales en Gredos
En este episodio de Puentes, nos adentramos en el corazón vitivinícola de la Sierra de Gredos junto a Dani Montia, chef del restaurante Montia y defensor incansable del producto local. La jornada nos llevó a conocer a dos figuras esenciales del vino natural en la zona: Rubén Díaz, uno de los pioneros en elaborar Garnachas y Albillos de calidad en Gredos, y Juan Luis Beltrán, quien cultiva y recupera antiguos viñedos de altura en Hoyo de Pinares para crear vinos naturales de Garnacha y Chasselas, con mínima intervención y máxima expresión del suelo granítico.
Todo este recorrido estuvo guiado por Ismael Reoyo, distribuidor y alma de Acirate Vinos, que selecciona y comparte vinos naturales de pequeños viticultores que respetan el territorio, apostando por proyectos honestos y profundamente conectados con su origen.
Fue una jornada intensa entre viñedos viejos, granito y diálogo honesto, que culminó a la sombra del que dicen es el pino piñonero más grande de Europa, en Hoyo de Pinares. Allí grabamos este episodio, un momento de pausa para reflexionar sobre qué significa realmente hacer vino natural, cómo se habita el paisaje y cuál es la tensión entre autenticidad, narrativa y mercado.
🍷 Vino, tierra y palabra en estado puro. Un episodio que respira naturaleza, pensamiento y territorio.
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📍 Una producción original de Narrativas Comunicación
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