Dans cet épisode, Alexandre fondateur de la boulangerie Racines, nous parlera de son activité de fabrication du pain au levain et de l’aventure de ses travaux d’installation.

Fondée en 2021, la boulangerie Racines, située aux abords de Marseille à Carnoux en Provence, propose un pain qui défend des valeurs  environnementales et de nutrition plus saine.