Chế độ ăn giàu protein sẽ giúp bạn giảm cân? Chính xác. Một vài nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn thay thế carbohydrate bằng protein sẽ giúp bạn giảm cân. Các thực phẩm có lượng protein cao sẽ di chuyển chậm hơn trong hệ thống tiêu hóa giúp bạn có cảm giác no lâu hơn. Hơn thế nữa cơ thể bạn sẽ cần nhiều năng lượng hơn để tiêu hóa protein so với carbohydrate. Protein cũng giúp bạn tránh được các cơn đói cồn cào bằng cách tăng lượng đường huyết nhanh chóng. Sau khi biết được điều này bạn đừng nhanh chóng chuyển qua ăn thịt cả ngày nhé vì người ta vẫn chưa biết được ảnh hưởng của một chế độ ăn có lượng protein cao và lượng carbohydrate thấp (chế độ low-carb). Ăn nhiều protein quá cũng không tốt cho sức khỏe? Đúng thế. Bình thường thì bạn có ăn lượng protein nhiều một chút cũng không sao nhưng ăn nhiều protein quá cũng có nghĩa là bạn nạp một lượng calo nhiều hơn vào cơ thể và có nghĩa làm bạn sẽ tăng cân. Và nếu như nguồn protein mà bạn ăn là từ thịt động vật thì bạn còn nạp thêm vào cơ thể mình một lượng chất béo bão hòa dẫn tới tăng lượng cholesterol trong cơ thể và các bệnh tim mạch. Quá nhiều protein cũng gấy ra các tình trạng bệnh lý khác như bệnh thận hoặc tiểu đường Protein “toàn phần” được biết đến như là: carbohydrate protein, protein chất lượng cao hay protein đặc biệt? Protein toàn phần có nghĩa là loại protein có chất lượng cao và có chứa những loại axít amin đặc biệt. Axít amin là đơn vị cấu tạo nên protein, có khoảng 20 loại khác nhau. Cơ thể chúng ta cần tất cả các loại axít amin nhưng chúng ta không sản xuất được đủ tất cả các loại axít amin. Đó là lý do tại sao chúng ta cần ăn đầy đủ các loại thức ăn để cung cấp đủ các loại axít amin cần thiết. Protein toàn phần gồm có 9 axít amin thiết yếu.  Trứng, phô mai, thịt, đậu nành, hạt quinoa chứa nhiều protein toàn phần. Những nguồn protein “không toàn phần” chứa ít axít amin hơn và cũng không có nhiều loại axít amin thiết yếu. Tuy nhiên bạn vẫn cần tất cả các loại axít amin bằng cách ăn đầy đủ các loại thực phẩm. Phụ nữ không cần protein từ đậu nành Một số phụ nữ lo lắng về estrogen thực vật đã được tìm thấy trong đậu nành có thể gây ra ung thư. Tuy nhiên, Hiệp hội ung thư Mỹ cho biết estrogen trong đậu nành không gây ung thư, thậm chí ăn đậu nành có thể giảm nguy cơ ung thư vú.  Cơ thể chúng ta có khả năng lưu trữ protein để huy động khi cần? Sai hoàn toàn. Cơ thể chúng ta không lưu trữ protein như lưu trữ carbohydrate và chất béo. Đó là lý do tại sao chúng ta cần phải cung cấp protein nhanh chóng mỗi ngày.