2. Sommelier Max van Bockel van restaurant RIJKS®*

https://is1-ssl.mzstatic.com/image/thumb/Podcasts115/v4/8c/a5/35/8ca535a7-30cc-671a-e8f7-9ed6a180472b/mza_12275679226455887404.jpg/600x600bb.jpg

PROEFCAST over wijn & proeven

Jan van Lissum, Hans van de Meeberg & Roderick Ros

15 episodes

1 week ago

Een podcasts van Jan van Lissum (Proefschrift & The Wine and Food Association), Hans van de Meeberg (o.a. Misset Horeca) en Roderick Ros (o.a. Ros-O-Wine) over wijn in alle facetten. Drie meningen die openhartig gedeeld worden gebaseerd op hun eigen ervaringen en kennis. Als aan een dinertafel is er een gesprek over wijn in het algemeen of met een thema en soms ook met bekende sommeliers, chefs en andere personen uit de ‘wijnwereld’ die aanschuiven.

Food

Arts

RSS

All content for PROEFCAST over wijn & proeven is the property of Jan van Lissum, Hans van de Meeberg & Roderick Ros and is served directly from their servers with no modification, redirects, or rehosting. The podcast is not affiliated with or endorsed by Podjoint in any way.

Food

Arts

https://d3t3ozftmdmh3i.cloudfront.net/production/podcast_uploaded_nologo/14397614/14397614-1626111362967-af38dc7e6aa03.jpg

2. Sommelier Max van Bockel van restaurant RIJKS®*

PROEFCAST over wijn & proeven

36 minutes 54 seconds

4 years ago

2. Sommelier Max van Bockel van restaurant RIJKS®*

Een gesprek met Sommelier Max van Bockel over de afgelopen tijd en o.a. de populaire boxen. Max heeft het wijnprogramma van het RIJKS® sinds zijn aanstelling in 2019 rigoureus onder handen genomen. Volgens zijn filosofie vormt een restaurant de brug tussen producent en gast. Max verteld o.a. over zijn wijnkaart van RIJKS® (1 Michelinster) waarbij gekozen is voor een indeling naar wijnmaker en niet zozeer naar kleur. Misschien is dat ook de reden dat hij geen Zuid-Afrikaanse wijnen op de kaart heeft staan?