Jan van Lissum, Hans van de Meeberg & Roderick Ros
15 episodes
1 week ago
Een podcasts van Jan van Lissum (Proefschrift & The Wine and Food Association), Hans van de Meeberg (o.a. Misset Horeca) en Roderick Ros (o.a. Ros-O-Wine) over wijn in alle facetten. Drie meningen die openhartig gedeeld worden gebaseerd op hun eigen ervaringen en kennis. Als aan een dinertafel is er een gesprek over wijn in het algemeen of met een thema en soms ook met bekende sommeliers, chefs en andere personen uit de ‘wijnwereld’ die aanschuiven.
All content for PROEFCAST over wijn & proeven is the property of Jan van Lissum, Hans van de Meeberg & Roderick Ros and is served directly from their servers
with no modification, redirects, or rehosting. The podcast is not affiliated with or endorsed by Podjoint in any way.
Een podcasts van Jan van Lissum (Proefschrift & The Wine and Food Association), Hans van de Meeberg (o.a. Misset Horeca) en Roderick Ros (o.a. Ros-O-Wine) over wijn in alle facetten. Drie meningen die openhartig gedeeld worden gebaseerd op hun eigen ervaringen en kennis. Als aan een dinertafel is er een gesprek over wijn in het algemeen of met een thema en soms ook met bekende sommeliers, chefs en andere personen uit de ‘wijnwereld’ die aanschuiven.
10. Sommelier Edgaras Razminas van restaurant De Lindehof**, Nuenen.
PROEFCAST over wijn & proeven
27 minutes 50 seconds
4 years ago
10. Sommelier Edgaras Razminas van restaurant De Lindehof**, Nuenen.
Misschien wel de moeilijkste keuken op het hoogste niveau is om wijnen bij de complexe gekruide gerechten van patron cuisinier Soenil Bahadoer, restaurant De Lindehof** in Nuenen, te zetten. We praten met de nog jonge sommelier (32) uit Litouwen Edgaras Razminas die is begonnen als afwasser bij De Lindehof en verrast nu meer dan zes jaar zijn gasten met gedurfde combinaties. Bekroond als Sommelier van het Jaar door Gault&Millau in 2019 en door Michelin in 2021. In deze podcast praten wij zeer open over deze uitdagende keuken en combinaties, hoe hij tot deze komt, wat zijn kijk is op andere sommeliers en zijn passies.
PROEFCAST over wijn & proeven
Een podcasts van Jan van Lissum (Proefschrift & The Wine and Food Association), Hans van de Meeberg (o.a. Misset Horeca) en Roderick Ros (o.a. Ros-O-Wine) over wijn in alle facetten. Drie meningen die openhartig gedeeld worden gebaseerd op hun eigen ervaringen en kennis. Als aan een dinertafel is er een gesprek over wijn in het algemeen of met een thema en soms ook met bekende sommeliers, chefs en andere personen uit de ‘wijnwereld’ die aanschuiven.
